‘Sebze Yemekleri Tarifleri’ Kategorisi


Kabakl覺 Pii – Kabak Yal覺s覺

Sal覺, Ekim 25th, 2011

 

 

 

Malzemeler

  1. 2 tane yeil (eer yoksa bir dilim k覺rm覺z覺 tatl覺 kaba覺, k覺覺n yeil olmayabilir.)
  2. 1 tame kuru soan
  3. 1/2 ba
  4. 1 paket kuru hamur mayas覺
  5. Tuz
  6. Alabildiince un
  7. S覺v覺 ya

Piinin Haz覺rlan覺覺

襤nce bir rende yard覺m覺yla kabak ve kuru soan覺 rendeleyin, dereotunuda ince ince k覺yarak kesin.

Derince bir kaba rendelediimiz kabak ve soan ile k覺yd覺覺m覺z dereotunu al覺n 羹zerine tuzu ve mayas覺n覺 ilave edin son olarak da alabildiince un ekleyin ve kaba覺n kendi suyuyla 癟ok sert olmayacak ekilde yourun bu safhada yourken kesinlikle su eklemiyoruz unutmay覺n.

Hamuru yourduktan sonra 羹zerini 繹rt羹yoruz ve s覺cak bir yerde 1 saat mayalanmas覺 i癟in bekliyoruz.

Tencere bol ya覺 k覺zd覺r覺n, elinizi s覺v覺ya ile yalay覺p, hamuru elinizde a癟覺n(k羹癟羹k par癟alar alarak a癟覺n).

S覺v覺ya ile elinizi yalay覺p, hamurdan k羹癟羹k par癟alar kopart覺n, hamuru elinizle biraz a癟t覺rd覺ktan sonra bol k覺zg覺n yada k覺zart覺n. Afiyet Olsun

En ok Arananlar:

Patates Mant覺s覺 Tarifi

Pazartesi, Ekim 17th, 2011

 

 

 

Malzemeler

  1. 5-6 adet orta boy
  2. 1 ba maydanoz
  3. 1 kase yourt
  4. sal癟a
  5. karabiber, tuz

Yemein Haz覺rlan覺覺
Patatesler g羹zelce y覺kan覺r ve halamak i癟in tencereye konur. Haland覺ktan sonra kabuklar覺n覺 soyun ve g羹zelce ezin. Ezme ilemi bittikten sonra 繹nceden dorad覺覺n覺z maydonozlar覺 patatese ilave edin. Damak zevkinize uygun olucak ekilde k覺rm覺z覺 biber, karabiber ve tuz ekleyin. Bu malzemeleri g羹zelce kar覺t覺r覺n. Bardak eklini al覺cak ekilde harc覺m覺zdan ceviz b羹y羹kl羹羹nde toplar kopar覺n ve bardak ekli verin. Baka bir kapta sar覺msaklar覺 ezin ve yourtla g羹zelce kar覺t覺r覺n. Kar覺t覺rd覺覺n覺z yourdu bardak eklini verdiimiz patareslerimizin i癟ine doldurun. Tavada tereya覺 eriterek sal癟ay覺 sos haline getirin ve patateslerin 羹zerine d繹k羹n. Afiyet olsun

En ok Arananlar:

evirme

Sal覺, Ekim 11th, 2011

 

 

 

Malzemeler

  1. 5 Adet
  2. 1/2 Kg
  3. 2 Su Barda覺 Pirin癟
  4. 125 gr Tereya覺
  5. 1 Adet Soan
  6. 3 orba Ka覺覺
  7. , Tuz

Yemein Tarifi
Patl覺canlar覺 uzunlamas覺na keserek 10 dak. Tuzlu suda bekletip, suyunu s羹z羹n. Patl覺canlar覺 k覺zart覺n ve ya覺n覺n s羹z羹lmesini salay覺n.

Tavuklar覺 kuba覺 eklinde doray覺n. 襤ncecik k覺y覺lm覺 soanla suyunu 癟ekinceye kadar kavurun. Kenarda dinlendirin.

Dier tarafta f覺st覺klar覺 kavurun. Pirinci tuzu ve yenibahar覺 ilave ederek i癟 pilav覺 haz覺rlay覺n.

ukur bir tencerenin alt覺na patl覺canlar覺 ortadan yukar覺ya doru yerletirin. Tencerenin dibinin tamamen 繹rt羹lm羹 olmas覺na 繹zellikle dikkat edin. Pilav覺n yar覺s覺n覺 patl覺canlar覺n 羹zerine yerletirin. Bunun 羹zerine tavuklu harc覺i daha sonra da pilav覺n geri kalan覺n覺 yay覺n. K覺s覺k atete 10 dak. Piirip dinlendirin. Servis yapmadan 繹nce tabaa ters 癟evirerek al覺n. zerini , biber, ve maydanoz ile s羹sleyin. Il覺k veya s覺cak olarak servis yap覺n.

Buharda T羹rl羹

Pazartesi, Ekim 3rd, 2011

 

 

Malzemeler

  1. 2 adet
  2. 2 adet
  3. 15 adet
  4. 10 adet
  5. 2 adet
  6. 2 adet
  7. 4 adet sivri biber
  8. 1 adet soan
  9. 3 disarm覺sak
  10. 2 癟orba ka覺覺 zeytinya覺
  11. Tuz, karabiber

Yemein Tarifi
Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soan ve havu癟lar覺 iri kuba覺 eklinde doray覺n. Mantarlar覺 limonlu suda bekletin. Sar覺msaklar覺 soyup, b羹t羹n b覺rak覺n.

Haz覺rlad覺覺n覺z sebzeleri tuz ve karabiberle kar覺t覺rd覺ktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun. Sepetleri 羹st 羹ste koyup, kapa覺n覺 kapatt覺ktan sonra yar覺s覺na kadar su dolu tencerenin 羹zerine yerletirin.

Orta atete fasulye yumuayana kadar piirin. (Buharda piirmede, sebzelerin fazla yumuamadan hafif k覺t覺r kalarak piirilmesine dikkat edin)

Pien sebzeleri, b羹y羹k bir kaseye al覺n 羹zerine zeytinya覺 gezdirin ve sebzeleri ezmeden hafif癟e kar覺t覺r覺n. Buharda t羹rl羹y羹 s覺cak olarak servis yap覺n. i ya tad覺n覺 sevmiyorsan覺z, sebzeleri bir tavada k覺zd覺rd覺覺n覺z zeytinya覺nda 1 dakika sote edebilirsiniz.

Br羹ksel Lahanal覺 Mantar

aramba, Eyl羹l 28th, 2011

 

 

 

 

Malzemeler

  1. Yar覺m su barda覺 zeytinya覺
  2. 15 adet arpac覺k soan
  3. 2 adet
  4. 1 kg taze
  5. 500 gram
  6. 3 adet biber
  7. 4 di
  8. Yar覺m demet maydanoz ve
  9. 1 癟orba kas覺覺 limon suyu
  10. Kimyon, kekik, tuz

Yemein Tarifi
Tencereye ya覺 al覺n. Temizlenmi arpac覺k soanlar覺, k羹p bi癟iminde doranm覺 havucu ekleyin. Soanlar pembeleene dek kavurun. Mantarlar覺 y覺kay覺p saplar覺n覺 kesmeden b羹t羹n olarak, br羹ksel lahanas覺 ile beraber soanlar ilave edin.

Sebzeler b覺rakt覺覺 suyu 癟ekene kadar piirin. Kiraz domatesleri de tencereye al覺n. Biberleri irice doray覺p ekleyin. Gerekirse su ilave edin. 7-8 dakika piirin, ince k覺y覺lm覺 sarm覺sak, kesme seker, kekik ve kimyonu, limon suyu ve yeterince tuz ile tencereye ilave edin.

Bu s羹re sonunda tencereyi ocaktan al覺n 襤nce k覺y覺lm覺 maydanoz ve dereotunun yar覺s覺n覺 ilave edip kar覺t覺r覺n. Tencerenin kapa覺n覺 kapat覺p yemei soumaya b覺rak覺n. Servis taba覺na al覺n. zerine kalan maydanoz ve dereotunu serpip servis yap覺n.

Borani

Sal覺, Eyl羹l 27th, 2011

 

 

 

Malzemeler

  1. 1 Kg
  2. 1 ay Barda覺 S覺v覺ya
  3. 3 orba Ka覺覺 Un
  4. 2 ay Barda覺 S羹t
  5. 1/2 ay Barda覺 Su
  6. Tuz
  7. Yourt ve
  8. 1 orba Ka覺覺 Sal癟a
  9. 1 orba Ka覺覺 Tereya覺

Yemein Tarifi
Ispanaklar覺 bol suyla birka癟 kere y覺kay覺n. Yapraklar覺n覺 dallar覺ndan ay覺r覺n. Bir tencerede, bir miktar tuzlu suyu kaynat覺n. Ispanaklar覺n yapraklar覺n覺 kaynayan suya at覺p, 4-5 dakika kadar piirerek yumuat覺n. Delikli kep癟eyle 癟覺kar覺n. Bir s羹zgecin i癟ine koyarak fazla suyunu salmas覺n覺 bekleyin.

K羹癟羹k bir tencereye bir 癟ay barda覺 s覺v覺 ya覺 koyun. 襤癟ine unu ilave edin. S羹rekli kar覺t覺rarak un pembeleinceye kadar kavurun. S羹t ve suyu ilave edin. Bu kar覺覺m koyu muhallebi k覺vam覺na gelince i癟ine 覺spanaklar覺 ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonta ateten al覺n.

zerine sarm覺sakl覺 yourt yay覺n. Sal癟ay覺 tereya覺yle birlikte biraz piirin. Yemein 羹zerine sosu gezdirip, servis yap覺n.

En ok Arananlar:

Benzersiz Mantarlar

Cuma, Eyl羹l 23rd, 2011

 

 

 

Malzemeler

  1. 500-600 gr
  2. 75 gr Tereya覺
  3. 2/3 Tatl覺 ka覺覺
  4. 1 Tatl覺 Ka覺覺 Un
  5. 1/4 Litre Taze i Krema
  6. 1 Demet Maydanoz
  7. 1/2 Limon Suyu
  8. Tuz, Karabiber

Yemein Tarifi
Mantarlar覺n hemen dibinden saplar覺n覺 kesin, topakl覺 k繹klerini 癟覺kar覺p soyun. Nemli bir bezle ba k覺s覺mlar覺n覺 temizleyin.

Tereya覺n覺 genice bir tavada eritin. Tam sararmadan mantarlar覺 ekleyin. Ba k覺s覺mlar覺n覺 b羹t羹n b羹t羹n, saplar覺n覺 da iki-羹癟 par癟aya ay覺rm覺 olarak atmal覺s覺n覺z yaa. Harl覺 atete iki dakika piirin. Bu arada tahta ka覺kla kar覺t覺r覺n ve mantarlar ya覺 癟ekince konyak d繹k羹p alevleyin. Alevin s繹nmesine yak覺n tuz ve biber at覺n.

襤nce k覺y覺lm覺 maydanozu ekleyin, tiritini koyulat覺rmak i癟in harl覺 atete piirmeye b覺rak覺n. st羹ne un serpin. 襤yice kar覺t覺r覺n. i kremay覺 tamamen boalt覺n ve sos koyula覺ncaya kadar kar覺t覺rmaya devam ederek kaynat覺n. Sonra alt覺n覺 k覺s覺n ve biraz daha piirip s覺cak s覺cak servis yap覺n. Tad覺na bakt覺ktan sonra gerekiyorsa limon suyunu 羹zerinde gezdirmelisiniz.

Beendili Patl覺can Kebab覺

Perembe, Eyl羹l 22nd, 2011

 

 

 

Malzemeler

  1. 2 Adet Bostan Patl覺can覺 (enlemesine doranm覺)
  2. 2 Adet Kemer Patl覺can覺 (k繹zlenmi)
  3. 2 Adet Soan
  4. 2 Yemek Ka覺覺 Tereya覺
  5. Yar覺m kilo b覺癟ak k覺ymas覺
  6. 2 Adet Rende ve Sal癟a

K覺zartmak i癟in : Yeteri kadar s覺v覺 ya
Beamel sos i癟in :

  1. 1 Yemek Ka覺覺 Un
  2. 1 ay Barda覺 S羹t
  3. Yeteri kadar tuz

Yemein Tarifi
Kemer patl覺canlar覺 atete k繹zleyip souk suya at覺n. Kabuklar覺n覺 癟覺kar覺p 羹zerine 1-2 damla ljmon s覺karak ekmek tahtas覺nda b覺癟ak ile k覺y覺n.

Beamel sos haz覺rlay覺n. 襤癟erisine ilave edip kar覺t覺rarak bir kenarda bekletin. Bir kapta soan ile k覺ymay覺 kavurun. 襤癟erisine sal癟a, domates, , tuz ve biber ilave ederek tatland覺r覺n.

K覺zartm覺 olduunuz patl覺canlar覺 ka覺t havlu 羹zerinde ya覺n覺 癟ekinceye kadar b覺rak覺n. Patl覺canlar覺 覺s覺ya dayan覺kl覺 servis taba覺na al覺n. zerine k覺ymay覺 ve baamel sosu ekleyin. F覺r覺nda 羹st 覺zgarada 5 dakika kadar k覺zart覺p servise sunun.

Ball覺 Sebze

aramba, Eyl羹l 21st, 2011

 

 

Malzemeler

  1. 4 adet
  2. 4 adet
  3. 1 adet soan
  4. 3 癟orba ka覺覺
  5. 100 gr. tereya覺
  6. 1 adet
  7. Tuz, karabiber
  8. 4 adet bonfile

Yemein Tarifi
algam ve havucu ay覺klay覺p, k羹p eklinde doray覺n. Soan覺 ortadan ikiye kesin. K羹癟羹k bir tencereyi yar覺s覺na kadar su ile doldurun. 2 癟orba ka覺覺 bal ve soan覺 ekleyip kaynat覺n. Sebzeleri ilave edip 5 dakika halay覺n.

Sebzeleri sudan 癟覺kar覺p s羹z羹n. 50 gr. tereya覺nda kavurun. Tuz, karabiber ve defne yapra覺n覺 ekleyin. zerine kalan 1 癟orba ka覺覺 bal覺 koyup kar覺t覺r覺n.

Ball覺 sebzeleri tereya覺nda k覺zart覺lm覺 bonfilenin yan覺nda garnit羹r olarak servis yap覺n.

Bademli ve Kaar Peynirli Kar覺覺k Sebze

Cumartesi, Eyl羹l 17th, 2011

 

 

Malzemeler

  1. 800 gr
  2. 200 gr
  3. 1 Adet Soan
  4. 100 gr Jambon
  5. 1 Adet Mozzarella ya da Dil Peyniri
  6. 4 Adet
  7. 60 gr
  8. Maydanoz
  9. Etsuyu
  10. Rendelenmi Parmesan Peyniri Veya Eski Kaar
  11. Tereya覺
  12. Tuz, Karabiber

Yemein Tarifi
Bir tavaya koyduunuz 20 gr (1 orba ka覺覺ndan biraz fazla) tereya覺nda, doranm覺 soan覺 繹ld羹r羹n. Bezelyeleri tuzunu ve karabiberini ekleyip birka癟 dakika kar覺t覺rarak piirin Patatesleri y覺kay覺p soyduktan sonra ince ince dilimleyin. Yalad覺覺n覺z bir f覺r覺n tepsisinin dibine ilk patates kat覺n覺 dizin

st羹ne bezelyelerin yar覺s覺n覺, dilimlenmi mozzarelle ya da dil peynirinin yar覺s覺n覺, k羹p eklinde doranm覺 domates ve jambonun yar覺s覺n覺 d繹eyin.

Tuz, karabiber ilave ettikten sonra ikinci patates kat覺n覺 dizin. Dier malzemelerin kalan覺n覺 da ayn覺 s覺rayla koyup ilemi bitirin. T羹m y羹zeyini 2 癟orba ka覺覺 k覺y覺lm覺 maydanoz, ince dilimlenmi badem ve 2 癟orba ka覺覺 parmesan peyniri ya da eski kaar rendesiyle kaplay覺n.

T羹m malzemenin 羹st羹ne 4 kep癟e etsuyu d繹kt羹kten sonra kab覺, 繹nceden 覺s覺tt覺覺n覺z 180 derecelik f覺r覺na verin. 45 dakika sonra 癟覺kar覺p ayn覺 kapta servis yap覺n.